脍
脍字释义
本义：细切的肉片
细切的肉
「脍」字深度解读
围绕「脍」字的高频搜索意图，从读音、字形演变、字义考辨到五行取名、组词成语，逐意图展开深度解析：
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脍字组词
- 脍炙人口广为传颂例这首诗脍炙人口。
- 脍不厌细肉切得越细越好例厨师讲究脍不厌细。
脍字近义词
- 切切割
- 割宰割
脍字反义词
- 剁用刀砍
- 斩砍断
脍字例句
这首诗脍炙人口，传诵千年。
脍不厌细，刀工要精湛。
脍字笔顺
丿、丿、竖、横折、横、撇、捺
【脍】字源考释与六书构形源流
六书本原构形义理：「脍」字在汉字六书构形学中，本义为：细切的肉片。部首归属为「月」部，其构形表征着汉字从具象物象向抽象符号演进的完整脉络。
注：本字源源流考释考辨《说文解字》《殷虚文字类编》《金文编》《古文字类编》，由秒哒书法字典文献团队校勘考订。
脍字字源演变综述
「脍」字的字形演变，是一部浓缩的汉字发展史。从最早的甲骨文阶段起，该字便以独特的构形方式记录着先民对事物的观察与认知。甲骨文、篆书、隶书、楷书等阶段的递进，清晰地呈现出「脍」字在笔意、结体与象形程度上的渐次变化，为研究汉字构形演变提供了珍贵的字形资料。
对比「脍」字的甲骨文与楷书两种字形，可以明显感受到书体演进带来的视觉差异：甲骨文阶段更贴近物象、笔画质朴，而楷书阶段则趋于规范、结构匀称。这一从象形到符号化、从繁复到简明的演变轨迹，正是汉字由图画文字走向成熟表意文字体系的典型缩影。
在临习与书法创作中，把握「脍」字各阶段的笔法特征与结体规律，不仅有助于理解其字形演变的内在逻辑，也能在书写实践中体会历代书家对这一字形的审美诠释与笔意传承。无论是用于识字教学、书法研习，还是作为汉字文化研究的参考，「脍」字的字形演变资料都具有重要的价值。
脍字甲骨文字形
历史背景：“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切成细丝或薄片后聚合摆放的形态。西周青铜器铭文及《诗经》中“脍鲤”等记载，反映其作为精致肉食的饮食文化，与当时礼制中“食不厌精”的观念密切相关。
字义演变：甲骨文未见“脍”字，其形最早见于金文，从月（肉）会声，本义指细切的肉。西周金文已用其指代切碎的鱼或兽肉，春秋战国时引申为精细加工的肉食统称，如《孟子》“脍炙人口”。字义由具体切肉动作，发展为特指烹饪方式及佳肴代称。
脍字篆书字形
历史背景：篆书阶段“脍”字以“月”表肉，右部或作“会”声符，或简化为“烩”之初文，形声结构明确。此字约形成于战国至秦汉篆书体系成熟期，反映当时饮食文化发展——铁器普及使肉食加工精细，生鱼片（脍）成为贵族宴饮特色，许慎《说文》释“细切肉”即指此象，字形与食肉习俗紧密关联。
字义演变：篆书阶段“脍”字从月从会，本义指细切的肉，尤指鱼或兽肉切成薄片，用于祭祀或食用。引申义泛指精细切割的肉食，如“脍炙人口”中“脍”即指切细的肉。此阶段字义由具体切割动作延伸至加工后的食物形态，体现从动作到成果的语义演变。
说文解字：脍，细切肉也。从肉，会声。
脍字隶书字形
历史背景：隶书阶段的“脍”字，约形成于秦汉之际，字形由篆书简化而来，左“月”表肉义，右“会”表聚合切制之义，整体以平直笔画替代篆书的圆转曲线。此阶段隶书成为官方通行文字，广泛应用于简牍文书、碑刻铭文，反映秦汉饮食文化中“脍”作为精细切制肉食的普及，如“脍炙人口”的典故即源于此。
字义演变：隶书阶段“脍”字承篆形，从月（肉）会声，本义为细切肉，尤指鱼或兽肉切成薄片或细丝，常用于生食或烹制。因切制精细，引申为技艺精湛，如“脍炙人口”中“脍”已脱离具体食材，转喻精妙之作，体现字义从具体饮食行为向抽象技艺评价的扩展。
脍字楷书字形
历史背景：楷书“脍”字承篆隶而来，字形定型于汉魏，至唐楷成熟后沿用至今。其左“月”（肉）表义，右“会”表音，本义为细切的肉，尤指鱼脍。魏晋南北朝至隋唐，随着饮食文化繁荣，生鱼脍成为士族宴饮佳肴，文人诗赋多载其事，如杜甫“无声细下飞碎雪”，楷书“脍”字在典籍、碑刻中广泛使用，字形规范稳定。
字义演变：楷书阶段“脍”字结构稳定，本义为细切的肉，尤指鱼肉，如“脍炙人口”原指切细的肉与烤肉受喜爱，后引申为精美诗文或事物受赞誉。字义由具体食材加工方式，扩展至抽象文化评价，体现汉语从具象到抽象的语义演变规律。
「脍」字历代名家碑刻拓本考释
汇集两汉金石碑刻、汉魏六朝墓志、隋唐法帖等传世名碑拓本，考辨「脍」字在不同名家笔下的章法布白与点画微芒：
- 晋·王羲之《兰亭集序》/《圣教序》行书天下第一「脍」字笔致萧散飘逸，侧锋取势，牵丝映带自然，骨肉相称，尽显魏晋风流神采。
- 唐·颜真卿《颜勤礼碑》/《多宝塔碑》盛唐颜体楷范「脍」字筋骨外拓，气度雄浑方整，蚕头燕尾笔力沉雄，横轻竖重，庄重而开张。
- 唐·欧阳询《九成宫醴泉铭》楷法正宗欧体「脍」字结体中宫紧结，四边开张，用笔方整险绝，点画规矩森严，法度至高。
- 汉·《曹全碑》/《张迁碑》汉隶金石典范「脍」字蚕头波磔分明，舒展如飞燕展翅，骨气古朴，汉碑金石斑驳苍茫气尽显其间。
体验中国书法之美
感受「脍」字在不同书法流派中的笔墨之美。
「脍」字历代名家碑帖释文
汇集历代名家传世碑帖，逐字考辨「脍」字在不同书家笔下的章法布白与点画微芒：
- 晋·王羲之 · 行书《兰亭集序》《圣教序》
「脍」字在晋·王羲之行书中，侧锋取势、牵丝映带、骨肉相称。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《兰亭集序》《圣教序》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 唐·颜真卿 · 楷书《颜勤礼碑》《多宝塔碑》
「脍」字在唐·颜真卿楷书中，筋骨外拓、蚕头燕尾、横轻竖重。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《颜勤礼碑》《多宝塔碑》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 唐·欧阳询 · 楷书《九成宫醴泉铭》
「脍」字在唐·欧阳询楷书中，中宫紧结、险绝方整、法度森严。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《九成宫醴泉铭》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 唐·柳公权 · 楷书《玄秘塔碑》《神策军碑》
「脍」字在唐·柳公权楷书中，骨力遒劲、瘦硬通神。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《玄秘塔碑》《神策军碑》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 元·赵孟頫 · 行楷《胆巴碑》《洛神赋》
「脍」字在元·赵孟頫行楷中，圆润秀美、遒媚姿逸。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《胆巴碑》《洛神赋》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 宋·米芾 · 行书《蜀素帖》《苕溪诗帖》
「脍」字在宋·米芾行书中，八面出锋、沉着痛快。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《蜀素帖》《苕溪诗帖》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
- 汉·碑刻 · 隶书《曹全碑》《张迁碑》
「脍」字在汉·碑刻隶书中，蚕头波磔、金石苍茫。此字共9画、属「月」部，结体须兼顾笔画疏密与重心安稳，临习《曹全碑》《张迁碑》时尤须留意其点画起收与笔意衔接。考其字形源流，“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切…。
「脍」字书法风格赏析
从结体、用笔、章法三维度，深入赏析「脍」字的书法之美：
结体特征
「脍」字结构属独体字，共9画，部首为「月」部。其结体讲究中正平稳、主笔突出，笔画之间须揖让呼应、疏密得当，方能重心安稳、气韵贯通。
点画用笔
点画用笔上，起笔藏锋、行笔中锋铺毫、收笔回锋，笔画精简，更重提按顿挫与笔意连贯，方能写出筋骨血肉兼备的线条。
章法布白
章法布白方面，单字须注意字内空间的匀称与留白，整体宜端庄凝重而气脉流转，与上下字呼应成篇，体现书法的节奏与韵律。
脍字相关古诗词欣赏
秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。思往事兮愁万缕，几回顾兮泪沾衣。知君有意兮伤别离，他日相逢兮脍无辞。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。未到江南先一笑，岳阳楼上对君山。满川风雨看潮生，悬知脍鲈登盘美。
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。又得脍新鲈鱼。
脍字相关成语
【脍炙人口】比喻好的诗文或事物被众人称赞和传颂。【食不厌精，脍不厌细】形容饮食讲究，追求精细。【脍细】指切得很细的鱼肉。【脍刀】指切肉的刀。
脍炙人口
别脍异炙
雕脍镂薪
食不厌精，脍不厌细
莼羹鲈脍
切脍焚香
金齑玉脍
若烹小脍
脍字相关哲理诗
精致的脍，是生活对味蕾的温柔挑逗。
脍炙人口的故事，总在时光中沉淀出真味。
脍字相关优美句子
夏夜微风里，和朋友围坐烧烤摊，那脍炙人口的美味，是烟火气里最动人的诗。
她轻轻夹起一片脍，在灯光下，那晶莹剔透的肉片仿佛在诉说着生活的精致与美好。
周末的午后，阳光透过窗户洒在餐桌上，一盘精心制作的脍，让平凡的日子也变得闪闪发光。
在这座繁华都市里，偶尔停下脚步，品尝一份脍，仿佛能感受到时光在舌尖上缓缓流淌。
脍字古籍训诂与字义考辨
脍字甲骨文训诂
历史背景：“脍”字甲骨文未见，其形或源于商周时期对细切肉食的加工场景。商代已盛行祭祀与宴饮，甲骨卜辞中常见“俎”字，指祭祀用的肉案，而“脍”可能由“月（肉）”与“会（聚合）”组合，表示将肉切成细丝或薄片后聚合摆放的形态。西周青铜器铭文及《诗经》中“脍鲤”等记载，反映其作为精致肉食的饮食文化，与当时礼制中“食不厌精”的观念密切相关。
字义演变：甲骨文未见“脍”字，其形最早见于金文，从月（肉）会声，本义指细切的肉。西周金文已用其指代切碎的鱼或兽肉，春秋战国时引申为精细加工的肉食统称，如《孟子》“脍炙人口”。字义由具体切肉动作，发展为特指烹饪方式及佳肴代称。
脍字篆书训诂
历史背景：篆书阶段“脍”字以“月”表肉，右部或作“会”声符，或简化为“烩”之初文，形声结构明确。此字约形成于战国至秦汉篆书体系成熟期，反映当时饮食文化发展——铁器普及使肉食加工精细，生鱼片（脍）成为贵族宴饮特色，许慎《说文》释“细切肉”即指此象，字形与食肉习俗紧密关联。
《说文解字》：脍，细切肉也。从肉，会声。
字义演变：篆书阶段“脍”字从月从会，本义指细切的肉，尤指鱼或兽肉切成薄片，用于祭祀或食用。引申义泛指精细切割的肉食，如“脍炙人口”中“脍”即指切细的肉。此阶段字义由具体切割动作延伸至加工后的食物形态，体现从动作到成果的语义演变。
脍字隶书训诂
历史背景：隶书阶段的“脍”字，约形成于秦汉之际，字形由篆书简化而来，左“月”表肉义，右“会”表聚合切制之义，整体以平直笔画替代篆书的圆转曲线。此阶段隶书成为官方通行文字，广泛应用于简牍文书、碑刻铭文，反映秦汉饮食文化中“脍”作为精细切制肉食的普及，如“脍炙人口”的典故即源于此。
字义演变：隶书阶段“脍”字承篆形，从月（肉）会声，本义为细切肉，尤指鱼或兽肉切成薄片或细丝，常用于生食或烹制。因切制精细，引申为技艺精湛，如“脍炙人口”中“脍”已脱离具体食材，转喻精妙之作，体现字义从具体饮食行为向抽象技艺评价的扩展。
脍字楷书训诂
历史背景：楷书“脍”字承篆隶而来，字形定型于汉魏，至唐楷成熟后沿用至今。其左“月”（肉）表义，右“会”表音，本义为细切的肉，尤指鱼脍。魏晋南北朝至隋唐，随着饮食文化繁荣，生鱼脍成为士族宴饮佳肴，文人诗赋多载其事，如杜甫“无声细下飞碎雪”，楷书“脍”字在典籍、碑刻中广泛使用，字形规范稳定。
字义演变：楷书阶段“脍”字结构稳定，本义为细切的肉，尤指鱼肉，如“脍炙人口”原指切细的肉与烤肉受喜爱，后引申为精美诗文或事物受赞誉。字义由具体食材加工方式，扩展至抽象文化评价，体现汉语从具象到抽象的语义演变规律。
综合历代训诂与字形演变，可见「脍」字从甲骨文的象形初文，经由金文、篆书、隶书到楷书的形体流变，其字义在传承中既有承袭亦有引申，构成了今日「脍」字丰富的语义层次与书写传统。
脍字常见问题
脍字怎么读？
「脍」字的拼音是 kuài，部首为「月」，共 9画。
脍字的甲骨文怎么写？
「脍」字在甲骨文阶段有其象形字形，本页展示甲骨文、篆书、隶书、楷书四个阶段的字形演变图片与演变说明。
脍字的本义是什么？
「脍」字的本义为细切的肉片。释义：细切的肉。
「脍」字古文字形源流对比（甲骨文 · 金文 · 小篆）
从殷商契刻到西周青铜铸文，再到秦代统一度量规范小篆，直观窥见三代造字象形脉络。
契刻刀笔象形初创
青铜范铸浑朴圆厚
李斯玉筋匀称垂露
参考资料
- 《说文解字》（东汉·许慎）
- 《康熙字典》（清·张玉书等）
- 《汉语大字典》
- 《现代汉语词典》（商务印书馆）
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