臛字是什么意思？本义、字源、引申义一文讲清

注：在《尔雅》中，「臛」被释为羹，特指用肉烹制并调和五味而成的羹类食物，归于释器篇。此条目反映了先秦时期对食物分类的细致认知，「臛」作为肉羹的专称，体现了当时饮食文化中对食材与烹饪方式的区分，是研究古代饮食礼仪与词汇发展的重要依据。

注：《广雅》释“臛”为羹，即肉汁所烹之菜肴。此条与《尔雅》无直接关联，为张揖新增条目，以补充《尔雅》未及之饮食名物。臛以肉为主料，可细分为豕臛（猪肉羹）、羊臛（羊肉羹）、膫臛（牛羊胃脂羹）等，均属肉羹范畴，反映了汉魏时期饮食文化之丰富。

注：“臛”释为“浡”。“浡”有水涌出、旺盛之意。“臛”指肉羹，在烹煮肉时，肉逐渐煮烂，其中的汁液会像水涌出一样，浡浡然地溢出来，所以用“浡”来解释“臛”，从汁液涌出的状态这一角度，推求出“臛”得名的由来。

注：“臛”在汉碑中写作“膔”，由“肉”和“霍”组成，其中“霍”表声，此字形见于《北海相景君碑》。有时也写作“臐”，但《说文解字》未收此字，应以“臛”为正体。隶书演变中常省简笔画，此字右部“霍”简化为“隺”，仍保留古字特征。