焗字

焗字甲骨文字形

字义演变：甲骨文中尚未发现【焗】字，其字形最早见于篆书，由【火】与【局】构成，本义为用火烘烤使食物收缩入味，属烹饪法。甲骨文阶段无此字，但可推测其字义源于早期火烤实践，后引申为密闭加热的烹饪方式，字义由具体操作扩展为烹饪技法统称。

说文解字：《说文解字》中未见单独条目

焗字篆书字形

历史背景：篆书阶段的“焗”字尚未独立成字，其字形多以“局”为形旁，结合“火”旁的变体隐含于战国至秦汉文献中。此阶段字形源于“局”表狭小空间义，加“火”旁表意，反映当时烹饪技术中利用密闭容器加热食物的方法。篆书盛行于秦统一后，该字义随饮食文化发展逐渐明确，为后世“焗”字定型奠定基础。

字义演变：篆书阶段“焗”字从火局声，本义为以火烘烤使物体受热变干，如烘烤食物至熟。引申义为利用热气或密闭环境加热，如“焗盐”指用盐覆盖加热。字义由单纯烘烤扩展至利用热能处理食材的方法，体现从直接加热到间接利用热能的演变。

说文解字：《说文解字》中未见单独条目

焗字隶书字形

历史背景：隶书阶段的“焗”字，字形从“火”从“局”，“局”表声兼表意，本义为用火加热使食物熟透，多用于烹饪。此字使用于秦汉至魏晋时期，隶书盛行，文字趋于简化规范。此时烹饪技术发展，炊具进步，饮食文化丰富，“焗”字反映了当时人们利用火候烹饪食物的智慧，是饮食文化与文字演变结合的体现。

字义演变：隶书阶段“焗”字从“局”分化，以“火”为形旁表烹饪义，本义指以热气蒸烤食物，如“焗鸡”需密闭容器高温焖制。引申义扩展至密闭加热的工艺，如“焗油”护发。字义由具体烹饪法抽象为封闭环境加热的通用技术，形声结构强化了火候控制的核心语义。

说文解字：《说文解字》中未见单独条目

焗字楷书字形

历史背景：楷书阶段“焗”字已具规范形态，其形由“火”与“局”构成，以火烹物之意显豁。此字约形成于魏晋南北朝，至隋唐楷书成熟时定型，与当时烹饪技艺发展、饮食文化丰富相关。楷书作为官方书写字体，其规范性与普及性推动了“焗”字在食谱、医书等文献中的使用，成为记录烹饪方法的重要字符。

字义演变：楷书阶段“焗”字已具稳定形构，本义为“以热气或热沙覆盖食物加热”，如“焗鸡”之法。后引申为烹饪术语，专指密闭容器内高温焖烤的技法。字义变化体现从具体操作到烹饪方法的抽象化，反映汉字由实指向虚化、由单一向专业领域延伸的演变规律。

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焗字相关成语

• 【焗油】一种染发、护发方法，将头发焗上油脂。【焗饭】一种烹饪方法，将食材与米饭一起焗制而成。【盐焗】一种烹饪方法，利用盐的热传导性将食材焗熟。