焗字形演变过程，焗七体演变时间轴高清图

焗 · 甲骨文

甲骨文中尚未发现【焗】字，其字形最早见于篆书，由【火】与【局】构成，本义为用火烘烤使食物收缩入味，属烹饪法。甲骨文阶段无此字，但可推测其字义源于早期火烤实践，后引申为密闭加热的烹饪方式，字义由具体操作扩展为烹饪技法统称。

焗 · 篆书

篆书阶段“焗”字从火局声，本义为以火烘烤使物体受热变干，如烘烤食物至熟。引申义为利用热气或密闭环境加热，如“焗盐”指用盐覆盖加热。字义由单纯烘烤扩展至利用热能处理食材的方法，体现从直接加热到间接利用热能的演变。

焗 · 隶书

隶书阶段“焗”字从“局”分化，以“火”为形旁表烹饪义，本义指以热气蒸烤食物，如“焗鸡”需密闭容器高温焖制。引申义扩展至密闭加热的工艺，如“焗油”护发。字义由具体烹饪法抽象为封闭环境加热的通用技术，形声结构强化了火候控制的核心语义。

焗 · 楷书

楷书阶段“焗”字已具稳定形构，本义为“以热气或热沙覆盖食物加热”，如“焗鸡”之法。后引申为烹饪术语，专指密闭容器内高温焖烤的技法。字义变化体现从具体操作到烹饪方法的抽象化，反映汉字由实指向虚化、由单一向专业领域延伸的演变规律。