馏

馏字甲骨文字形

历史背景：【馏】字甲骨文阶段尚未独立成字，其本义“蒸馏”相关概念在商周时期通过组合字形间接表达。甲骨文时代（约前16世纪—前11世纪）以“甑”字记录蒸煮器皿，甲骨文“甑”作“⿱曾瓦”，像带鬲的蒸锅，反映商代已掌握蒸馏技术雏形。此时“馏”义隐含于蒸煮行为中，至小篆阶段才以“留”表音、“饣”表类造出今字。

字义演变：目前并无确凿甲骨文形态对应“馏”字。甲骨文时期尚未形成该字，其本义“蒸饭”及引申义“把凉了的熟食再蒸热”等，是后起字义，在甲骨文阶段因字未出现，不存在本义、引申义及字义变化相关内容。

馏字篆书字形

历史背景：【馏】字篆书见于战国至秦汉，字形从【鬲】（三足炊器）表意，右部【留】表声，本义为蒸馏取液。战国时期青铜蒸馏器已用于酿酒，秦汉《急就章》列【馏饎】为饮食术语，反映当时蒸馏技术成熟。篆书阶段正值文字规范期，李斯创小篆后，【馏】以形声结构定型，为后世蒸煮类烹饪术语奠定基础。

字义演变：篆书阶段“馏”从鬲留声，本义指将食物隔水加热至熟，如蒸饭。因加热过程需持续保温，引申出“蒸馏”义，指通过加热使液体汽化再冷凝的提纯方法。字义由具体烹饪行为扩展至抽象物理过程，体现从饮食到科技领域的语义延伸。

说文解字：《说文解字》中未见单独条目

馏字隶书字形

历史背景：“馏”隶书阶段约在秦汉至魏晋，其字形源于篆书简化，保留“饣”表食物，将“留”简化为更易书写的结构。此阶段隶书取代篆书成官方正体，因书写便捷被广泛用于简牍、碑刻。汉代饮食文化繁荣，蒸馏、隔水蒸等烹饪法普及，“馏”字记录食物隔水加热或回锅重热过程，反映当时饮食技术进步与文字实用化趋势。

字义演变：隶书阶段“馏”字从“餾”分化，本义指蒸馏使液气分离再冷凝的过程，如酿酒提纯。引申义扩展至加热已熟食物，如《齐民要术》载“蒸粟米饭令热再馏”。字义变化体现从物理提纯技术向饮食烹饪方法的延伸，反映汉代饮食文化对字义发展的影响。

馏字楷书字形

历史背景：楷书阶段“馏”字承袭篆隶结构，以“饣”表义、“留”表音，字形定型于汉魏之际，成熟于南北朝。此时楷书已取代篆隶成为通用正体，规范了偏旁部首的书写，笔画平直方正，结构匀称严谨。“馏”字反映饮食文化发展，特指蒸馏法制作酒食，与当时酿酒技术进步及烹饪方式多样化密切相关。

字义演变：楷书阶段“馏”字已定型，本义指液体受热成蒸汽再冷凝成液体的过程，即蒸馏。后引申为烹饪方法，指把凉了的熟食蒸热或使食物变熟，如“馏馒头”。字义由物理变化过程扩展至烹饪行为，体现了从具体操作到日常应用的语义演变。

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馏字相关成语

• 【蒸馏】利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸汽部分冷凝，从而实现其所含组分的分离。【分馏】利用分馏柱使几种沸点相近的混合物分离和提纯的方法。【精馏】利用回流使液体混合物得到高纯度分离的蒸馏方法。