酱字怎么读？拼音、部首、笔顺、本义一文讲清

字源「酱」字源解读

「酱」字部首为酉，共13画，字结构属左右结构，本义为用肉麦等发酵制成的调味汁。

甲骨文阶段尚未发现“酱”字，其字形或源于西周金文，以“酉”表酒器，配“爿”表肉块，反映早期以酒、肉发酵制酱的工艺。此字约形成于西周至春秋时期，对应商周饮食文化中酱类调味品兴起，贵族宴饮需以肉酱、豆酱调味，字形承载了先民对发酵食品的认知与加工智慧。

甲骨文中尚未发现“酱”字，其字形最早见于金文。若依金文阶段推演，该字本义为用盐、麦等发酵制成的调味品，以“酉”（酒坛）与“爿”（肉块）组合，表以肉、酒等原料经发酵制成。引申义泛指调味料，字义变化由特指肉酱类，逐渐扩展为所有类似发酵调味品。

演变字形演变时间轴

甲骨文

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篆书

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隶书

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楷书