酱字演变过程

甲骨文

篆书

隶书

楷书

字义演变

甲骨文：甲骨文中尚未发现“酱”字，其字形最早见于金文。若依金文阶段推演，该字本义为用盐、麦等发酵制成的调味品，以“酉”（酒坛）与“爿”（肉块）组合，表以肉、酒等原料经发酵制成。引申义泛指调味料，字义变化由特指肉酱类，逐渐扩展为所有类似发酵调味品。

篆书：篆书阶段“酱”从“酉”从“爿”，“酉”表酒器，本义指以酒或盐渍鱼肉发酵制成的调味品。因制作需长时间发酵，引申为浓稠调味汁的总称，如豆酱、面酱。字义从特指肉酱扩展到泛指调味品，反映饮食文化发展，体现汉字由具体到抽象的语义演变规律。

隶书：隶书阶段“酱”字从“酉”从“爿”，“酉”表酒类，“爿”表切碎，本义指用酒、盐等腌制发酵的肉酱。后引申为以豆、麦等发酵制成的调味品，如豆瓣酱、面酱。字义从特指肉酱扩大到泛指各类调味酱，反映饮食文化发展，字形隶变后更规整，便于书写。

楷书：楷书阶段“酱”字已定型，本义指用麦、面、豆等发酵制成的调味品，如面酱、豆瓣酱。因酱需长时间发酵且味道浓郁，故引申为浓稠、味重之义，如“酱紫”（方言中形容颜色深紫）。字义由具体调味品扩展至抽象性状描述，体现从实物到特征的语义演变。

酱字基本信息

拼音

jiàng

部首

酉

笔画

13 画

结构

左右结构

五笔

uqsg

繁体

醬

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