厨的异体字有哪些？厨字异体字辨析

本义考据引文

《说文解字》引文：《说文》：厨，庖屋也。从广，豆声。直由切。（注：“厨”本义为厨房，即烹饪之处。字形以“广”为形旁，表示与房屋有关；“豆”为声旁，表读音。从广，豆声，属形声字。大徐本反切为“直由切”，读音为chú，今音仍同此。古时厨房多附于正屋，故以“广”表其空间属性，与烹饪功能相合。） 许慎的说解是理解「厨」构形与本义的首要依据。

字源综述：「厨」字部首为厂，共12画，字结构属半包围结构，本义为厨房。“厨”字甲骨文未见，其形或源于西周金文，以“厂”表遮蔽处，加“余”声符。西周属奴隶制社会鼎盛期，青铜器普及，饮食文化发展，贵族宴饮频繁，需专门场所处理食材、烹饪。此字反映当时社会分工细化，有专门厨事空间，是饮食文化与文字发展结合的体现。

综上，「厨」本义为厨，从广（yǎn，表示与房屋有关）从尌（shù，表安置），本义为厨房。由本义出发，又引申出「做饭菜的屋子或做饭菜的人」等常用义，本义与引申义一线贯穿，是识记该字的关键。

方言音与古音读法

「厨」在各方言中的读法：粤语读作 cyu2, cyu4, ceoi4；客家话读作 cu2；闽南语读作 thôo；吴语读作 zhu。方音留存了中古汉语的声韵痕迹，与普通话对照，可窥语音历时演变之一斑。

《康熙字典》原文引述

《康熙字典》是清代官修字书（1716 年成书），凡 214 部、47000 余字，承《字汇》《正字通》部首体系，为查考汉字古典音义最重要的工具书之一。

《康熙字典》厂部引文：廚，厂部，十二畫。《唐韻》直魚切，《集韻》《韻會》《正韻》陳如切，音除。《說文》庖屋也，从厂从尌，尌亦聲。一曰主膳食之室曰廚，《禮·內則》云『庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物，而掌其治之之法，以待庖事，庖人既以六畜等治之，則廚乃成膳之所』，此即廚為主膳食之明證。又引申為掌管膳食之人，《玉篇》云『廚，膳夫也』，《周禮·天官·冢宰》有『膳夫』之職，掌王之食飲膳羞，其職與廚相近，故廚亦可指膳夫。又通作『橱』，如《集韻》云『橱或作廚』，然橱多指藏物之器，与廚之主膳食义稍别，然古时亦有混用者。又地名用字，如《史記·項羽本紀》有『廚人斫朝歌之旗』，此廚人或指地名，然不详所在。姓氏中亦有以廚為氏者，

引文中「厂部，12画」标明归部与笔画；其音切折合今音约近 chú；释义无碍其本义「厨，从广（yǎn，表示与房屋有关）从尌（shù，表安置），本义为厨房，」之说。

南朝梁《玉篇》引文：厨，庖屋也，从广尌聲。一曰：主炊爨之室也。《説文》云：厨，廚也。又，姓也。《左傳》有厨人濮。（注：“厨”指庖屋，即做饭的屋子，字形从广，尌声。一说指专门负责烧火做饭的房间。《说文》解释“厨”与“廚”同义。此外，“厨”还用作姓氏，如《左传》中记载有厨人濮。读音为chú，本义与烹饪、厨房相关，）。《玉篇》为现存最早的楷书字典，上承《说文》，下启《康熙》，是字义流变的重要一环。

常见错例辨析

同部首易混字：与「厨」同属厂部、笔画数相近的常见字有「厢」（xiāng，11 画，正房两侧房屋或车厢）、「厦」（shà，12 画，大屋子或高楼）、「厠」（cè，11 画，供人排泄的地方）。这些字偏旁相同、轮廓相似，书写与认读时应重点比较笔画数与关键部件的差异。

书写提示：「厨」为半包围结构结构，共 12 画，书写时先外后内，注意包围部分与被包围部分的位置关系。在田字格中临写时，先定中线与重心，再逐笔到位，可避免结构松散。