醯字形演变过程，醯七体演变时间轴高清图

醯 · 篆书

篆书阶段“醯”从酉、畱声，本义为醋，乃用酒或酒糟发酵制成之酸味调味品。因醋有酸味，故引申泛指酸味，如“醯醋”连用强调酸意。字义变化体现从具体酿造物到味觉属性的延伸，与“醋”形成古今字关系，为后世酸味表达奠定语义基础。

醯 · 甲骨文

甲骨文中尚未发现【醯】字，其字形最早见于西周金文，由【酉】（酒坛）与【皿】（容器）组合，本义指用酒糟发酵制成的酸味调味品，即醋。此阶段字义单一，未出现引申义，仅作为特定酸味物质的专称，体现先民对发酵技术的认知与记录。

醯 · 隶书

隶书阶段“醯”字从篆书演变而来，形旁“酉”表酒类，声旁“畾”表读音。本义为醋，因醋由酒发酵而成，故以“酉”为形旁。后引申为酸味调料统称，或泛指酸味。字义由专指醋扩展至相关酸味物质，体现从具体到抽象的语义演变。

醯 · 楷书

楷书阶段“醯”本义为醋，从酉，畱声，反映其与酒类发酵相关。因醋味酸，引申指酸味，如“醯酱”既指醋，也泛指酸味调料。字义变化由具体指醋，扩展到抽象酸味概念，体现从实物到味觉属性的语义延伸，与“酸”形成同义关联。