［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《六书故》考释 ·「脍」
南宋 · 戴侗 撰 ｜ 字形六书 ｜ liushugu_entries 卷帙
MiniMax 双轨有声考释（文言韵白 + 白话通俗）
反切注音与音韵归属
《六书故》原书训释条目切片
脍，从肉，会声。会者，合也，谓切肉成片合而烹之也。其字左肉右会，肉象肉形，会象合聚之形。笔顺先写肉部，自上而下，竖、横折钩、撇、点，以象肉之纹理；后写会字，先写撇、捺以象合聚之态，再写横、竖、横折、横，以成会字之形。经籍中多言脍炙，如《孟子》‘脍炙与羊枣孰美’，盖取其细切易烹之美也。
训诂考辨与字理引申
“脍”字属形声字，从肉，会声。其笔顺书写，先写左部“肉”，自上而下，先写竖画，定下字形之基；再写横折钩，勾勒出肉之轮廓；接着写撇、点，模拟肉之纹理，生动形象。后写右部“会”，先写撇、捺，如双手合抱，象征合聚之意；再写横、竖、横折、横，逐步构建出“会”字之完整形态。此字本义为细切的肉，经籍中常提及“脍炙”，意指细切的肉与烤肉，皆因其易于烹制且美味可口，故深受人们喜爱。