［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《经籍籑诂》考释 ·「脍」
清代 · 阮元 撰 ｜ 训诂方言 ｜ jingji_entries 卷帙
MiniMax 双轨有声考释（文言韵白 + 白话通俗）
反切注音与音韵归属
《经籍籑诂》原书训释条目切片
脍，细切肉也。【说文】脍，细切鱼也。【释名·释饮食】脍，会也。细切肉令散，分其肉理也。【礼记·内则】肉腥细者为脍。【仪礼·公食大夫礼】脍，春用葱，秋用芥。【礼记·曲礼上】脍炙处外，醯酱处内。
训诂考辨与字理引申
《经籍籑诂》中“脍”字汇集各家故训，主要义项为细切的肉，尤指鱼肉。如《说文》训为细切肉，《释名》释为会也，言细切使肉理分散。《礼记》《仪礼》等典籍亦载其用料与佐料搭配。该书按平水韵编次，此字属泰韵，所辑故训多引自经史子集，为考释古代饮食文化的重要资料。