炙

炙字甲骨文字形

历史背景：“炙”在甲骨文阶段字形为“从肉，从火”，像一块肉置于火上烧烤之形，直观呈现烤肉场景。其使用时代为商代，彼时人类已掌握用火熟食技术，烤肉是常见烹饪方式。甲骨文作为商代占卜记录文字，此字出现反映当时饮食文化中烤肉的重要地位，也体现文字对生活场景的如实记录。

字义演变：甲骨文“炙”像肉块置于火上烤之形，本义为烧烤肉。因烧烤需将肉贴近火，故引申出贴近、靠近义，如“炙手可热”中“炙”含此引申意。从烧烤动作到贴近状态，字义由具体行为向抽象状态演变，体现古人造字时对动作与状态关联的深刻认知。

说文解字：炙 爨部 從肉在火上。凡炙之屬皆從炙。之石切

炙字篆书字形

历史背景：篆书阶段的“炙”字，源于甲骨文、金文对火烤肉象形的抽象化，上部为“肉”形，下部为“火”形，直观呈现以火烤肉的场景。篆书成熟于战国至秦汉，此时文字统一规范，“炙”作为烹饪术语，反映当时饮食文化中烤肉习俗的普及，亦体现汉字从具象到符号的演变趋势。

字义演变：篆书“炙”字象形性显著，上部为“肉”字，下部为“火”字，合为“以火烤肉”之形，本义即烤肉。引申义为加热、烘烤，如“炙手可热”即由此而来。字义变化由具体烹饪行为，引申为抽象的加热动作，体现汉字由具体到抽象的演变规律。

说文解字：炙 火部 从肉在火上 凡炙之屬皆从炙

炙字隶书字形

历史背景：隶书阶段的【炙】字，约形成于战国末至秦汉，字形承篆而来，上部为【肉】的简省，下部为【火】，以象形会意法直观展现肉在火上烤的场景。此时隶书作为官方实用书体，因笔画平直化、结构简化，更适应快速书写需求。在汉代饮食文化中，炙烤是常见烹饪方式，【炙】字广泛用于记录烧烤类食物，反映当时社会生活。

字义演变：隶书阶段“炙”字承篆形，上部为肉，下部为火，本义是以火烤肉，直观呈现烹饪场景。因烤肉需贴近火源，引申出“烤”的动作义，如“炙手可热”中“炙”表烘烤。字义由具体烹饪行为，扩展至抽象烘烤动作，体现从具象到抽象的语义演变规律。

炙字楷书字形

历史背景：楷书阶段的“炙”字，其字形源于篆书与隶书的演变，至东汉末年楷书兴起时已基本定型，上部为“月”（实为“肉”的变形），下部为“火”，直观呈现了肉在火上烤的情景。这一时期，楷书作为规范书写体逐渐普及，“炙”字广泛用于记录烹饪、饮食相关场景，反映了当时社会生活与饮食文化的繁荣。

字义演变：楷书阶段“炙”字承篆隶而来，字形稳定为“月”上“火”下，本义为烤肉，以火近肉使之熟。引申义有烤、烧，如“炙手可热”；又喻受熏陶、教化，如“亲炙”；还指烤肉，引申为受到赏识、提拔。字义由具体烤肉行为，向抽象受热、受益等义扩展。

说文解字：①炙：从肉在火上。凡炙之屬皆从炙。

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炙字相关成语

• 【炙手可热】手一靠近就感觉很烫，比喻权势很大，气焰很盛。【残杯冷炙】指吃剩的饭菜，也比喻别人施舍的东西。【脍炙人口】原指人人爱吃的美食，常用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。【炙冰使燥】用火烤冰，想使其干燥，比喻违背事理，不可能成功。【炙肤皲足】皮肤晒焦，足底皲裂，形容极端炎热。