掌柜即店铺管理者，新上任者不根据当下实际情况灵活经营，反而翻看旧时黄历按旧规矩办事。此语源于清末民初商铺传承的管理文化，老掌柜退位后新掌柜沿用旧制导致经营不善的现象屡见不鲜，反映了民间对墨守成规、缺乏创新精神的职场风气的批评与反思。