烤字的拼音、部首、笔顺与字形演变

烤，火部，十畫。《康熙字典》中未见独立条目。按：此字為近代新造字，專指以火烘乾或加熱食物之法。古無此字，然有相近之法，如《詩經·小雅·瓠葉》有『有兔斯首，燔之炙之』，『燔』『炙』皆近於烤，然非同字也。又，《說文》有『燒』字，音『式昭切』，義為『爇也』，亦近於烤之意，然『烤』字未出。若考其音讀，或取『考』之上聲，然古無反切可證。近世用『烤』字，多見於烹飪之書，如『烤肉』『烤麪包』等，皆以火直接加熱食物之法。又，『烤』字或與『燴』『煨』等字有義理相通處，然形異義別，非同字也。故『烤』字在《康熙字典》中確無獨立條目，當屬近現代新造之俗字。