馒字的拼音、部首、笔顺与字形演变

饅，食部，十四畫。《集韻》謨官切，音瞞。一曰麪餠也。《玉篇》饅頭，麫食也。《正字通》饅頭，或作饃。《韻會》今俗餅謂之饅頭，亦曰饃頭。《趙與時賓退錄》饅頭本蜀饌，趙武靈王自北而入中國，以象髦頭，故號髦頭，今俗譌為饅頭。《夢溪筆談》比丘惟晤，饅頭法出於諸葛武侯，諸葛之征孟獲，人曰蠻地多邪術，須詣神求福，諸葛乃問祭何物，曰用牛馬頭祭甚善，公曰吾本行仁義，不忍殺牛馬，乃以麫包肉，象其頭以祭，謂之饅頭。《清異錄》饅頭，餡麫食也。《庖人經》有饅頭餡，饅頭皮。《又》有筍肉饅頭，蟹黃饅頭，糖饅頭，蝦肉饅頭，芥菜饅頭，辣饅頭，各隨所嗜。又通作饃。《集韻》饃，或作饅。