羹字形演变过程，羹七体演变时间轴高清图

羹 · 隶书

隶书阶段“羹”字从篆形演变而来，上部“羔”表羊羔，下部“羮”表器皿，合指以肉汁煮成的浓汤，本义为带汁的肉食。引申泛指各种浓汤类食物，如菜羹、鱼羹。字义由专指肉羹扩展至泛指汤类，体现饮食文化中汤食地位的提升，字形简化后更便于书写与传播。

羹 · 篆书

篆书阶段“羹”从羔从美，以羊羔置于鼎中烹煮之形会意，本义为调和五味的肉汁，特指用肉或菜调和五味做成的带汁食物。后引申为煮食的统称，凡以水煮物皆可称羹，如《战国策》“日食饮得无衰乎”之羹汤义，字义由特指肉羹扩大为泛指汤类。

羹 · 甲骨文

甲骨文中“羹”未独立成字，多以“羔”加炊具符号会意，或借“羔”代指。本义为带汁的肉食，特指祭祀用的羊羔肉羹。引申泛指五味调和的浓汤类食物，如菜羹、鱼羹。字义从单一祭品向日常饮食扩展，反映先民从神灵崇拜到生活实用的认知转变。

羹 · 楷书

楷书阶段“羹”字延续篆隶，本义为用肉、菜等熬制的浓汤，字形从羔从美，会煮羊为美味之意。引申泛指各种浓稠热食，如“五侯鲭”喻杂烩。字义变化体现饮食文化发展，从专指荤食到兼容素食，如“调羹”可指米粥，但核心仍保持“调和五味”的烹饪本质。