［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《骈雅》考释 ·「熬」
明代 · 朱谋㙔 撰 ｜ 训诂方言 ｜ pianya_entries 卷帙
MiniMax 双轨有声考释（文言韵白 + 白话通俗）
反切注音与音韵归属
《骈雅》原书训释条目切片
熬，煎也，炙也，久煮令烂也。烹熬以火，慢火久煨谓之熬，火猛则焦，火缓则透，熬膏取其浓也，熬粥取其糯也。
训诂考辨与字理引申
《骈雅》释“熬”为煎、炙、久煮令烂之意。此条属释器篇，汇集“煎”“炙”等雅诂异训。以骈偶文句，如“火猛则焦，火缓则透”，对仗工整，阐述熬之火候。对研究古代烹饪器具、方法及名物训诂有重要价值，助理解“熬”在古烹饪语境中的准确含义。