《康熙字典》考释 ·「韭」

韭，艸部，九畫。《唐韻》久久切《集韻》《韻會》《正韻》舉有切，音九。《說文》菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。《詩·豳風》四之日其蚤，獻羔祭韭。《註》韭，菁菜也。《禮·內則》切脯若束，修，腶，臡，醢，醬，苞苴，糗，餻，飴，鹽，酒，脯，膾，醢，凡脍，春用蔥，秋用芥，豚，春用韭，秋用蓼。《註》春時草木生，韭正美。《呂氏春秋》菜之美者，有雲夢之荻，江浦之韭。一曰地蔥。《釋名》韭，久也，老味更益饗故也。《本草》韭，一名豎菜。《爾雅翼》韭之葉，久而不凋，故曰韭。又《集韻》或作韮。