《康熙字典》考释 ·「醋」

醋，酉部，十五畫。《唐韻》《集韻》七故切，音措。一曰酸味也。《說文》醋，客酌酒也，从酉昔聲，本義為客人酌酒，後引申為酸味之調味品。《齊民要術》作醋法，以酒為母，麴為子，言以酒與麴混合可製成醋。《玉篇》醋，酸也，言其味酸。《廣韻》醋，酢也，酢亦酸味，故醋與酢可通用。《史記·滑稽列傳》淳于髡曰：臣飲一斗亦醉，一石亦醉，言其善飲，飲多則如食醋之醉。又作姓氏，《左傳》有醋人，為齊國之官名，掌管醋之製作。又《集韻》七各切，音措，亦表醋之義。