《广雅》原典训诂
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经文原典
《广雅》：饼，餅也。餅，糒也。圆者谓之饼，扁者谓之餠。凡以面为食，蒸而食者谓之粔，煎而食者谓之饼。
📜 造字意图与考释疏证（注疏阐发）
《广雅》释“饼”为“餅也”，并进一步说明“餅”即“糒”，指干粮。圆形的面食称为“饼”，扁平的则称“餠”。以面粉制作的食物，蒸食者称“粔”，煎食者称“饼”。此条补充《尔雅》未收之面食名物，反映汉魏饮食文化，尤详于饼类细分。
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饼
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