菠字的拼音、部首、笔顺与字形演变

菠，艸部，總十一畫。《廣韻》布波切，音陂。一曰菠薐菜也，亦曰菠菜，《本草綱目》云：菠菜一名菠薐，其根赤，可食，本出西域波斯國，故曰菠菜，此以國名名菜也。又曰菠薐可作醬，《齊民要術》有載菠薐醬之法，雖未直言菠，然菠薐即菠也，其醬之法，以菠薐搗爛，加鹽醬等醃製而成，味美可食。又引申為凡草之類，如言某地多菠草，亦指其地多生類似菠菜之草也。菠字於古書多指菠菜，亦偶見引申之用，其名由來，與波斯國有關，亦見中外文化交流之痕跡也。

《康熙字典》引《集韵》云：“菠，草名，菠菜也。”《说文解字》虽未直接载“菠”，然依其造字规律，“菠”从艹，波声，当为草本植物之专称。现代所言之“菠菜”，即此字所指，原产波斯，故名“菠薐菜”，后简化为“菠菜”。此菜叶绿茎红，营养丰富，为日常蔬菜之一。通俗讲，“菠”即指那种可食用的绿色蔬菜菠菜。