指不能适应某地的气候、饮食等环境条件。中性词，多用于描述因环境变化导致的身体不适或生活困难，也可引申为对新环境、新规则的不适应。
出自《三国志·吴志·周瑜传》：“驱中国士众远涉江湖之间，不习水土，必生疾病。”东汉末年，周瑜分析曹军南下时因水土不服易生疾病，以此劝孙权抗曹。后用以形容人到外地后因环境差异导致身体不适。