海错和山珍泛指山野和海里出产的各种珍贵食品，也指稀有罕见的山野和海里的食品。
唐玄宗年间，长安城有位富商张万贯，家中珍馐堆如山岳。这日他宴请新科状元，命厨子备下百味佳肴：西域驼峰炙得金黄流油，南海鲛人泪凝成的盐粒洒在鲈鱼脍上，终南山千年茯苓雕成莲花，渤海湾夜光贝熬成琼浆。席间张万贯举杯笑道：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”意指这些珍馐在他眼中不过如路旁野葵般寻常。状元却搁下象牙箸：“学生幼时随父贩货，常食野菜粗粮，今见满桌奇珍，倒想起《礼记》所言‘饮食男女，人之大欲存焉’。然圣人有云‘饭疏食饮水，乐亦在其中’，这满桌山珍海味，终究不如粗茶淡饭养人心性。”张万贯闻言汗下，次日便将珍馐分与饥民，自此常食素斋。后世人以“山珍海味”喻珍奇美味，亦警醒世人莫忘本心。
海错和山珍泛指山野和海里出产的各种珍贵食品，也指稀有罕见的山野和海里的食品。
—— 「山珍海味」释义 · 《长安道诗》