［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《切韵》考释 ·「熬」
隋代 · 陆法言 撰 ｜ 音韵韵书 ｜ qieyun_entries 卷帙
MiniMax 双轨有声考释（文言韵白 + 白话通俗）
反切注音与音韵归属
《切韵》原书训释条目切片
五劳切，平声，豪韵第一，疑母。火干物也，亦煎炒久也。颜之推曰：‘熬字取火久干物之义，当以豪韵疑母为正，吴楚方音或读如敖，然非雅音也。’萧该云：‘北人煎炒多用此字，取其声近而义明。’
训诂考辨与字理引申
「熬」在《切韵》音系中属平声豪韵第一，疑母字，中古拟音为ŋɑu。反切上字‘五’为疑母字，取其浊音声母ŋ-；反切下字‘劳’为豪韵开口一等字，取其韵母-ɑu与平声调。此字本义为火干物或煎炒久，反映中古时期烹饪术语。现代普通话读áo，声母清化为零声母，韵母演变为-ao，属自然音变；吴语区仍有保留疑母ŋ-之残迹，如部分地区读ŋau，体现中古音存古特征。方言中‘熬’与‘燎’‘炒’等字声韵关联，印证其在烹饪语境中的音义演变脉络。