《康熙字典》考释 ·「莼」

蒓，艸部，十畫。《唐韻》常倫切《集韻》《韻會》《正韻》殊倫切，音純。一曰水菜名，生淺水中，葉似荇而圓，浮水面，其根莖可食。《詩·魯頌》思樂泮水，薄采其茆。《傳》茆，莼也。《陸璣疏》莼，一名水葵，葉似荇而差圓，青紫色，冬天生，其根可食，莼菜滑美。《晉書·張翰傳》翰因見秋風起，乃思吳中菰菜莼羹鱸魚脍，曰人生貴得適志，何能羈宦數千里以要名爵乎，遂命駕便歸。又曰莼菜，江東人呼為蒪菜。《本草》莼，生南方湖澤中，春生嫩莖，未葉時，取作羹，甚美，自淮以北，皆有之，然味不及南方者。《爾雅翼》莼之柔滑，以水中肥澤所生故也。又通作蓴。《楚辭·招魂》芙蓉始發，雜蓴芰些。又《集韻》脣音，與純同。《詩·大雅》於乎不顯，文王之德之純。《釋文》純，本亦作莼。