《康熙字典》考释 ·「盐」

鹽，鹵部，十四畫。《唐韻》余廉切《集韻》《韻會》《正韻》以廉切，音閻。一曰鹹也，《說文》鹽，鹹也，古者宿沙初作煮海鹽；《玉篇》鹽，鹹石也；《廣韻》鹽，鹹味也；《書·禹貢》海濱廣斥，鹵地不生，厥土惟白壤，厥賦鹽絡；《周禮·天官·鹽人》掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽、散鹽，賓客共其形鹽、散鹽，王之膳羞共飴鹽，后及世子之膳羞亦如之，凡齊事鬻鹽以待令。又《集韻》徐蓮切，音賢，鹽名，《正字通》鹽有數種，海鹽、井鹽、池鹽、磧鹽、崖鹽、砂鹽，又有形如石者曰鹽石，味鹹而苦者曰苦鹽，色白者曰散鹽，色赤者曰形鹽，和飴而煎者曰飴鹽。