《康熙字典》考释 ·「薯」

薯，⿱艹署，部首艹，總筆畫十六。《廣韻》《集韻》常恕切，音署。《玉篇》曰：薯，藷藇也，一名山藷，可食，形如芋。《說文》無薯字，然《齊民要術》引《廣雅》云：藷，署預也，此署預即薯之古稱。一曰薯，根可食之物，《本草綱目》載：薯蓣，一名山藷，一名懷山藷，其根白長，可蒸食煮食，此明薯之根為食用之主。又《南方草木狀》曰：薯蓣，生海濱，葉如薑，根如芋，味甘美，此言薯之生境與形味。引申为凡根可食之物的通稱，《農政全書》云：薯類繁多，有紅薯、白薯、紫薯之別，皆可充糧，此以薯為類名，統指根可食之物。又作藷，《集韻》藷，常恕切，音薯，義同，故薯藷通用無別。