［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《恒言录》考释 ·「脍」
清代 · 钱大昕 撰 ｜ 训诂方言 ｜ hengyanlu_entries 卷帙
MiniMax 双轨有声考释（文言韵白 + 白话通俗）
反切注音与音韵归属
《恒言录》原书训释条目切片
脍，细切肉也。《说文》云：‘脍，细切肉也。’钱大昕曰：常言‘脍炙人口’，此语出《孟子·尽心下》：‘脍炙与羊枣孰美？’以脍炙喻佳肴，众人皆喜。又《汉书·东方朔传》有‘生肉为脍’之语。古时食脍之风盛，故俗语多涉之，如‘食不厌精，脍不厌细’，出《论语·乡党》。
训诂考辨与字理引申
“脍”本义为细切之肉，在古代饮食文化中占据重要地位。“脍炙人口”这一俗语，以脍炙喻佳肴，因众人皆喜爱佳肴，故用以形容诗文等广受称赞，其典出自《孟子》。《汉书》中“生肉为脍”则直接说明了脍的制作原料。而“食不厌精，脍不厌细”出自《论语》，体现古人对饮食精细的追求。可见，“脍”在俗语与雅言中相通，诸多俗语皆有其深厚典籍来历，反映了俗语与经典文化的紧密联系，从文字意图“成语”维度看，这些典故考据揭示了成语形成的文化背景与历史渊源。