［乾嘉训诂珍本 · 卷目切片］
［四部考辨正声 · 金石印章］
《蛾术编》考释 ·「膖」
清代 · 王鸣盛 撰 ｜ 训诂方言 ｜ eshubian_entries 卷帙
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文言正音
白话通俗
反切注音与音韵归属
蒲
耕
原书反切：蒲耕切
上字取声母，下字取韵母与声调，相拼而得此字之音。
《蛾术编》原书训释条目切片
膖字，《说文》未载。考《广韵》平声，补母，蒲耕切，云：‘膖，豕脂也。’《集韵》同。按《礼记·内则》‘醢豚’，郑注：‘醢，肉酱也，豚，小豕也。’然未言膖。今观《齐民要术》有‘作豚膖法’，乃知膖为豕脂，古或用以和醢。旧说未详，今正之。
训诂考辨与字理引申
“膖”字在《说文解字》中未有收录，但在《广韵》与《集韵》中均有记载，其音为蒲耕切，意为豕脂，即猪油。《礼记·内则》提及“醢豚”，郑玄注释为肉酱与小猪，却未及“膖”。然《齐民要术》中有“作豚膖法”，表明膖确为豕脂，古时或用以调和肉酱。此字考据，依循乾嘉学者以经史互证之法，通过比对《广韵》《集韵》等韵书与《礼记》《齐民要术》等经史子集，辨正旧说之不详，揭示“膖”字之本义。